Для власників керамічних ножів навряд чи стане новиною інформація про те, що вони, як і найпоширеніші металеві, потребують заточування. Відкриємо секрет: уникнути зайвих витрат можна, провівши цю «процедуру» в домашніх умовах.
Для цього вам знадобиться звичайнісінька керамічна кружка або тарілка, також виготовлена з кераміки.
Розмістіть посуд на столі денцем вгору, після чого, нахиливши ніж під кутом приблизно 45 градусів, проведіть лезом по всій довжині об край кружки (тарілки).
Зверніть увагу: діяти необхідно акуратно, не натискаючи на ніж.
Ще один важливий момент полягає в тому, що всі ваші дії мають бути спрямовані в один бік, від основи ручки до краю леза. Багато хто переміщує прилад туди-сюди – так робити не треба, оскільки це груба помилка (див. попередній пункт).
Вам знадобиться зробити не більше 5-6 рухів, після чого можна оцінювати гостроту ножа – вона повинна задовольнити вас.
