Цибуля – не найулюбленіший овоч у мабуть, 99 відсотків кулінарів. Справа, як ви могли здогадатися, не в його смакових особливостях чи різкому запаху. Проблема в тому, що при очищенні цибулі від лушпиння або спробі нарізати на півкільця на очах майже завжди з’являються сльози.
Замість того, щоб гірко плакати, обробляючи овоч, скористайтеся давно відомими лайфхаками, здатними звести негативні емоції до мінімуму.
- Очищені головки слід помістити на 15-20 хвилин у миску, наповнену холодною водою. Цього часу цілком достатньо для того, щоб лакриматор (речовина, відповідальна за різь в очах) розчинився і перестав вас турбувати.
- Цибулини, з яких було знято лушпиння, можна на чверть години відправити на полицю холодильника.
- Шинкуючи цибулю, періодично змочуйте водою не тільки сам овоч, але й ніж, який ви тримаєте в руках. Важливо: рідина має бути холодною.
