Проста у приготуванні, пишна, корисна, для дітей та дорослих. У цьому рецепті так підібрані пропорції інгредієнтів, що класична запіканка з манкою виходить просто ідеальною і за смаком і на вигляд. Вона дуже ніжна та повітряна, незважаючи на те, що в ній багато сиру.
СКЛАДОВІ:
Курячі яйця — 4 шт;
Сир — 400 гр;
Цукор 3 стол. л;
Сіль — 0.25 чайн. л;
Сметана (жирність не менше 20%) — 1 стол. л;
Манка — 5 стол. л;
Ванілін — 1 гр;
Розпушувач — 0.5 чайн. л;
Вершкове масло (для змащування) — 20 — гр.
Крок 1
Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Сир беріть 5-15% жирності. Замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.
Крок 2
У глибокій мисці збийте яйця із цукром та сіллю до легкої піни. Додайте сир і сметану і перемішайте до однорідності.
Крок 3
Потім додайте манну крупу та ванілін. Якщо ви плануєте використовувати ванільний цукор замість ваніліну, беріть його в 10 разів більше, ніж зазначена кількість. Все перемішайте та залиште на 15 хвилин настоятися. Саме час увімкнути духовку на 180 градусів, щоб вона встигла прогрітися.
Крок 4
Через 15 хвилин додайте в тісто розпушувач, ретельно перемішайте і перелийте тісто у форму. Якщо для випічки ви використовуєте силіконову форму або форму з антипригарним покриттям, змащувати її не обов’язково, з іншого матеріалу змастіть маслом дно і боки. У мене форма для кексу 20х10 см. Випікайте 45 хвилин на середній полиці заздалегідь розігрітої до 180 градусів духовки при режимі “верх-низ”. Точний час та температуру визначайте за своєю духовкою.
Подавати запіканку можна у теплому вигляді з ягодами, варенням, топінгом, сметаною або взагалі без добавок. Така сирна запіканка залишається смачною навіть наступного дня.
