Повітряна та ароматна випічка здатна прикрасити та покращити будь-яке чаювання. Але при цьому багатьом хочеться, щоб пиріжки якомога довше залишалися м’якими та свіжими.
Досвідчені кулінари знають, що таке бажання виконати можна дуже просто. Для цього до тіста потрібно додати один додатковий компонент.
Йдеться про картопляний чи кукурудзяний крохмаль. Цей інгредієнт не дасть пирогам зачерствіти. У результаті вони будуть м’якими ще довго після остигання.
При цьому крохмаль треба не просто додати в заготівлю, але пропустити через сито разом із пшеничним борошном.
В іншому рецепт можна використовувати класичний, але перед приготуванням треба заздалегідь дістати всі компоненти холодильника, щоб вони були кімнатної температури.
Хазяйки відзначають, що такий спосіб приготування з додаванням крохмалю підходить і для смажених, і для запечених у духовці пирогів.
