Багато кулінарів, які взялися за приготування риби, стикаються з однією поширеною проблемою. Полягає вона в тому, що риба розвалюється і прилипає до сковороди. Існують прості хитрощі, які допоможуть приготувати ідеальну страву.
Щоб не пригорала та не прилипала до сковороди
Лимонний сік – справжня знахідка для багатьох кулінарів. З давніх-давен цей інгредієнт використовується в багатьох рецептах, а особливо цінується при приготуванні риби.
Перед тим як на сковороду виливають олію для смаження, додають трохи лимонного соку. Завдяки цьому копійчаному інгредієнту риба не розвалиться. Бонусом надасть страві особливого смаку.
Наприклад, для філе хеку або мінтаю (3 шт.) використовують сік з 3 часточок лимона. Дрібка солі, додана перед смаженням, убереже рибу від прилипання до сковороди.
