Рідко кому спадало на думку, що термін зберігання вареного буряка можна продовжити, якщо зварити його дещо незвичайним способом. Дефіцитних інгредієнтів для цього не потрібно, а коренеплід можна буде використовувати для приготування тих самих улюблених страв. Потрібний цукор і лимонна кислота.
Кулінарна хитрість
Кожна господарка хоче зварити необхідну кількість овочів для приготування салатів за один раз. Перешкоджає реалізації планів лише термін зберігання. Але якщо говорити про варені буряки, то після такого варіння викидати її доведеться не скоро.
Задумавши зварити буряк про запас, додайте у воду звичайний цукор – його кількість визначається загальною вагою коренеплодів. До того ж кажуть, що варіння з цукром допомагає зберегти насичений колір овочів і зробити його більш насиченим.
Вже майже наприкінці, перед тим як потрібно буде знімати каструлю з плити, за пару хвилин до цього потрібно буде додати лимонну кислоту – на кінчику ножа.
Зварені таким чином коренеплоди пролежать у холодильнику довше звичайного, а салати з них вийдуть смачнішими.
