Ті, хто мав справу з варінням буряків, знають, що процес досить тривалий, займає від півгодини до години, а ще й запах залишає бажати кращого. Однак є спосіб, який скоротить приготування цього продукту до 15 хвилин, до того ж не буде такого неприємного запаху.
Перед тим, як почати, не слід знімати шкірку з буряка, просто промити, а верхній шар зняти тонкою губкою. І хвостик не треба відрізати.
Щоб процес варіння був швидшим, бажано вибирати невеликі коренеплоди. Вони, до речі, смачніші. Під час процесу не додаємо сіль – тільки в готову страву.
Отже, починаємо: у киплячу воду відправляємо буряки, варимо на сильному вогні, кришку не закриваємо.
Через пару хвилин додамо в каструлю хлібну скоринку, яка допоможе усунути неприємний запах.
Чекаємо на 15 хвилин – готово. Потім опускаємо буряки під холодну воду десь на хвилин п’ять. І лише після цього чистимо.
