Перлова каша корисна для організму і способів її приготування трохи більше, ніж вважають інші кулінари. Але незалежно від способу приготування важливо дотриматися пропорції крупи та рідини. Розкажемо, як зварити перлову кашу на молоці.
Спочатку про пропорції
Щоб зварити смачну перловку, так само як і пшоно, потрібно дотриматися співвідношення крупи і води 1:3. Інакше або каша підгорить, або воду доведеться постійно підливати, а це затягує процес приготування їжі.
Як зварити перлову кашу
Спосіб, який претендує на звання експрес-варіння.
- Промийте крупу в холодній воді, перекладіть у каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння.
- Злийте воду, промийте крупу та залийте чистою водою і знову доведіть до кипіння.
- Зробіть тихше вогонь (до мінімуму) та варіть 30-40 хвилин до готовності.
Далі залишиться залити кашу гарячим молоком, довести до кипіння і додати до смаку цукор та інші наповнювачі.
Варимо кашу в мультиварці
Також цікавий варіант, особливо якщо немає часу і бажання стояти біля плити.
- Як завжди промийте крупу та перекладіть у чашу мультиварки.
- Додайте три частини молока, сіль або цукор до смаку.
- Увімкніть прилад і варіть кашу на відповідному режимі протягом 1 години, а потім залиште на підігріві на 25-30 хвилин.
Перед подачею до столу присмачуємо кашу вершковим маслом.
Смачного!
