Придбати усі необхідні для приготування чергового кулінарного шедевру продукти у найближчому супермаркеті виходить не завжди. Наприклад, якщо звичайне згущене молоко можна виявити на полиці майже в кожному магазині, то варене відшукати не так просто, тому доводиться брати, що є, в надії зварити продукт в домашніх умовах.
Однак у варінні згущеного молока є кілька особливостей, які неодмінно потрібно враховувати.
Так, перш за все, варто позбавитися етикетки – у процесі варіння вона все одно відклеїться, а виловлювати пластівці паперу з окропу – таке собі задоволення.
Крім цього, деякі господарки кладуть банку в поліетиленовий пакет, після чого зав’язують – за їхніми словами, такий хитрий перебіг допомагає їм не допустити забруднення каструлі клеєм.
Для варіння згущеного молока необхідно відшукати містку каструлю і наповнити її водою таким чином, щоб рідина була на 5 см вище банки.
Слідкуйте за тим, щоб протягом усього варіння банка весь час була вкрита водою. Тепер увімкніть плиту на максимум і дочекайтеся, поки вода закипить, після чого зробіть потужність вогню мінімальною і закрийте кришкою каструлю.
Процес варіння в середньому займає від 2,5 до 3,5 годин – чим довше вариться згущене молоко, тим воно буде густішим. Через тривалість приготування рекомендуємо скористатися таймером, щоб залишена без нагляду банка не вибухнула.
Після того як молоко зварилося, залиште його остигати, не виймаючи з каструлі.
