У багатьох курка, запечена цілком, асоціюється зі щедрим святковим столом, проте деякі господині балують своїх домашніх шикарною стравою досить часто. Тому вкрай важливо навчитися готувати птаха так, щоб він мав розкішну хрустку скоринку приємного кольору.
Як можна без особливих труднощів досягти результату
У досвідчених кухарів є один секретний прийом, який дозволить приготувати курку з ідеальною скоринкою. Страва також матиме соковитість, м’якість і бездоганний смак.
Для цього потрібно звичним чином підготувати тушку – вимити її як слід і обробити паперовим рушником для позбавлення від слідів вологи.
Потім приступаємо до найважливішого – приготування особливого маринаду, який “відповідатиме” за колір та аромат. Для цього потрібно змішати шість ложок рослинної чи оливкової олії з маленькою ложкою солі, такою ж кількістю паприки (можна копченої), куркуми, гранульованого часнику та чорного перцю.
Пам’ятайте, що маринада має вийти багато.
Потім ретельно натираємо птаха і відправляємо у духовку. Найкраще вибирати температуру 180 градусів. При приготуванні потрібно тричі полити курку залишками маринаду.
В результаті ви отримаєте таку гарну та апетитну страву, наче його готував професійний кухар.
