Класичний курячий бульйон вважається базовим, тому деяким кухарям у ньому “не вистачає” аромату та смаку. Але цю проблему можна вирішити за допомогою деяких додаткових компонентів.
Як покращити смак курячого бульйону
Шавлія
Багато ресторанних кухарів намагаються зробити акцент при приготуванні курячого бульйону саме за допомогою шавлії. У пряної трави унікальний смак і аромат, завдяки чому перша страва по-справжньому перетворюється.
Курячі яйця
Деякі вводять відварені курячі яйця в готовий бульйон. Інші готують суміш, наче для омлету, і поступово вводять її до складу бульйону. Також вважається, що курячий бульйон можна прикрасити за допомогою яйця пашот.
Домашні сухарики
Якщо ви хочете, щоб бульйон вийшов цікавим, якісним та смачним, то вам варто звернути увагу на домашні сухарі. Найкраще запікати їх разом зі спеціями, сіллю та часником. Вводять цей компонент у склад бульйону вже при подачі до столу.
