Компанія Ekonoke вирощує хміль для пива, використовуючи гідропоніку. У результаті процесу майже не потрібні грунт і вода.
Саме хміль, квітка рослини Humulus lupulus, надає пиву характерного смаку. Вирощування її за допомогою гідропоніки означає використання мінімальної кількості субстрату та води. Вчені використовують рециркуляційну систему зрошення, завдяки якій більшість води застосовується повторно.
Хміль вирощується у трьох повністю закритих приміщеннях, розташованих неподалік Мадрида. Кожна рослина відстежується спеціальними датчиками, які попереджають про всі можливі інциденти.
Дослідники вже випустили обмежену серію пива Respect! із першого врожаю.
