Будь-яка господиня засумнівається в якості рослинної олії, якщо вона несподівано почне пінитися в процесі термічної обробки. Якщо ви помітили подібну реакцію, краще не готувати на такому продукті. Проте важливо виявити причину, яка могла б призвести до такого результату. Чому піниться олія Повторне використання Не варто економити на олії, оскільки вона не призначена для багаторазового використання. Якщо проігнорувати цю рекомендацію, можна помітно погіршити стан здоров’я. При повторному використанні нешкідлива олія стане джерелом канцерогенів і дасть піну при спробі прогрівання. Низька якість продукту Не вся продукція, яку ми можемо знайти у продажу, відповідає високим стандартам якості. Якщо олія є занадто дешевою, то в більшості…
Автор: Аліна Неволіна
Щоб приготувати запіканку, не обов’язково використовувати манку та пшеничне борошно – так страва вийде особливо ніжною та м’якою. Чим замінити ці інгредієнти? Звичайно ж, рисовим борошном. Отже, вам знадобиться: Сир, яйця та цукор з’єднайте в одній ємності та, використовуючи занурювальний блендер, зробіть масу максимально однорідною. Після цього варто додати борошно та попрацювати блендером ще раз. Тепер можете сміливо виливати тісто у форму для запікання та відправляти її у розігріту до 180 градусів духовку. Точний час запікання залежить від розмірів форми та висоти сирного шару – для ємності діаметром 18 см знадобиться 30 хвилин. А поки що можете зайнятися приготуванням вишневого соусу. 200 г…
Якщо вам набрид смак звичайної тушкованої капусти, саме час пуститися в кулінарні експерименти. Використовуючи секрети кухарів із досвідом, можна отримати страву з незвичайним смаком та ароматом. 9 секретів, які допоможуть перетворити капусту на кулінарний шедевр Тушкована капуста добре поєднується з картоплею, рисом, перловою кашею.
Яблука – це звичні для нас фрукти. Вони смачні, корисні та служать чудовим продуктом для перекушування. Крім цього, їх можна додавати в десерти, робити на їх основі джеми та компоти. Тому будь-яка господиня, яка зібрала врожай плодів, хоче зберегти їх надовго, щоби встигнути приготувати все задумане. Але мало хто знає, що зберігати яблука треба окремо від деяких продуктів. Вся справа в тому, що в процесі дозрівання у них утворюється етилен, який провокує швидше дозрівання плодів, що знаходяться поруч. У результаті вони переспівують, згнивають. Які фрукти та овочі не можна зберігати з яблуками Мова про лимон, персики, абрикоси, груші, виноград, банани, манго та авокадо.…
Печінка – доступний, недорогий та дуже корисний продукт. Як правило, її просто смажать шматочками. Але якщо набридла одноманітність, можна приготувати котлети. Багато хто вважає це неможливим, оскільки фарш не тримає форми і розтікається на сковороді. Слід пам’ятати, що консистенція печінкової маси має відрізнятися від м’ясної, оскільки це зовсім інший продукт. Але в цьому сильний бік страви – печінкові котлети виходять надзвичайно ніжними, соковитими та ароматними, потрібно лише правильно їх приготувати. Прості оладки Цей варіант справді більше нагадує оладки. Потрібно нарізати яловичу печінку шматками, покласти в чашу блендера, додати сіль, чорний перець, трохи олії, яйця, борошно. Збити до однорідної рідкої маси. Випікати на сковороді так само, як оладки.…
Багато гурманів розбивають курячі яйця за допомогою кухонного ножа. Здавалося б, саме цей підхід є вірним, адже гострий інструмент дозволяє розколоти шкаралупу у потрібному та конкретному місці. Проте досвідчені кулінари запевняють: використовувати лезо не варто. Та й взагалі, будь-яка загострена поверхня – це погане пристосування для розбивання яєць. І це пояснюється дуже просто: іноді верхня оболонка продукту навіть не розколюється, а кришиться. У результаті дрібні уламки шкаралупи потрапляють у білок і жовток, помітно ускладнюючи кулінару життя. Правильний спосіб Розбивати курячі яйця бажано об плоску поверхню. Наприклад, про стільницю або об дно тарілки. Зробити це потрібно легенько, інакше яйце розіб’ється повністю, а…
Ніжні та ароматні котлети чудово прикрашають обідній стіл. Подавати м’ясне частування можна з будь-яким гарніром, овочами та салатами. Але і як самостійну страву можна подавати котлети. При цьому готується частування досить швидко та просто. Але іноді господині у процесі приготування стикаються з деякими труднощами. Буває, що котлети виходять надто сухими, жорсткими. Досвідчені кулінари знають, що запобігти проблемі можна за допомогою одного простого і доступного компонента. Йдеться про звичайну газовану мінеральну воду. Бажано використовувати сильногазовану воду, але переборщувати не варто. На 0,6-0,7 кг достатньо взяти лише 100 мл. При цьому краще заздалегідь змішати воду зі спеціями та невеликою кількістю соку лимона. Така суміш повинна трохи настоятися, а лише…
Сучасна людина звикла до швидкопсувних продуктів, забуваючи, що деякі можуть зберігатися набагато довше, ніж до зазначеного терміну придатності.Наприклад, наші бабусі робили запаси, які зберігалися по 5, 7, котрі іноді 10 років. І всі ці продукти досі присутні у вашій кухні, потрібно просто знати про них. Рис Рис – це продукт, який можна вживати через десять років, якщо правильно його зберігати. Щоб рис не псувався, його потрібно тримати у сухому темному місці за температури приблизно 4–5 градусів. У таких умовах рис не просто залишається їстівним, а й зберігає свої поживні властивості протягом 30 років. Однак доведеться убезпечити крупу від гризунів, вологи та комах, наприклад,…
Варіння яєць – процедура дуже проста. З таким завданням може впоратися навіть дитина. Але буває, що хочеться отримати саме яскравий та апетитний жовток. Для цього треба пам’ятати кілька правил. Насамперед треба правильно вибрати продукт у магазині. Перевагу краще віддавати домашнім яйцям, але якщо такого варіанта немає, краще вибрати яйця вищої категорії з маркуванням «СО». У процесі готування не варто кидати продукт у окріп. Найкраще повністю залити яйця холодною водою, а потім відправити на вогонь. Як тільки вода почне кипіти, слід засікти 10 хвилин. Відразу після цього треба вимкнути вогонь, а каструлю накрити кришкою ще на 10 хвилин. Потім продукт слід потримати під проточною водою. Після цього можна…
Таку прикмету знає багато хто. Пов’язана вона з тим, що з життя зазвичай виносять з дому ногами вперед. Це потрібно, щоб душа людини не повернулася назад і не зашкодила живим. Також казали, що посланці, які приходять за небіжчиком, можуть переплутати тіло і забрати живого. Є ризик також зіткнутися із хворобами, проблемами у житті. У багатьох забобонах двері – це не звичайний предмет, а шлях в інший світ, символізує перехід у новий вимір. Крім цього, звідти можна не повернутись, що дає лише додаткову небезпеку. Предки також вірили, що у темряві з-за дверей можуть вийти злі духи, які можуть зашкодити сплячому. У результаті він вранці…