Багато кулінарів не звикли зупинятися на досягнутому, тому експериментують із звичними рецептами та діляться незвичайними хитрощами. Один із таких трюків допоможе приготувати найсмачніші запечені овочі у світі. Досить додасть лише один секретний інгредієнт. Страва зі звичайних овочів може перевершити м’ясну, якщо її правильно запекти. Наприклад, досвідчені кулінари радять не відмовлятися від природних підсилювачів смаку. Такі інгредієнти зроблять частування більш ароматним та ситним. Багато шеф-кухарів використовують у своїй практиці природні підсилювачі смаку. Вони допомагають максимально розкрити смак не лише овочів, а й інших інгредієнтів. Отже, щоб страва із запечених овочів стала ще смачнішою, потрібно додати до них сіль та цукор. Це найдоступніші регулятори та підсилювачі смаку. Така страва…
Автор: Аліна Неволіна
Якщо хтось вважає, що картопляне пюре – це прерогатива української кухні, то глибоко помиляється. Цей гарнір готують і європейські кухарі, зокрема французи. Кожен знає, що більш вишуканої кухні, ніж французька не знайти. Але це справа смаку. Розкажемо, як готують пюре. Для приготування потрібно: Як готувати Така картопля піде за вечерею навіть без м’яса, риби та салатів. Смачного!
Першf страва з гострим кислуватим смаком і пряно-овочевим ароматом подобається багатьом, тому її намагаються готувати частіше. До розсольника, за традицією, прийнято подавати розтягаї з рибою, ватрушки з сиром та прісні листкові пиріжки з лівером. Розсольник легко приготувати, але ще простіше його зіпсувати. Є одна поширена помилка, яка зводить нанівець усі старання. Смак розсольника псують недоварені мариновані огірки. До потрібного стану інгредієнт не доходить саме через цю помилку. Виявилося, що мариновані огірки багато хто додає зарано. Крім того, продукт потрібно попередньо тушити. В ідеалі це потрібно робити окремо від цибулі та моркви. Тільки так можна повністю розкрити смак соління. В основну масу слід додавати приблизно за 10 хв. до…
Вважається, що приготувати пишний омлет на сковороді з добавками чи начинками не вийде ні за що, як не намагайся. Що говорити, якщо омлет із кабачками, та ще й із молоком. Це означає, рідини в ньому вийде в 1,5 рази більше, ніж у звичайному випадку. Кухарі запевняють, що це не так. Для приготування потрібно Як готувати Кабачок потрібно помити та обсушити, видалити шкірку, насіння, нарізати м’якоть дрібними кубиками. Потім розігріваємо олію, обсмажуємо кабачок з невеликою кількістю солі. Відокремлюємо білки від жовтків, окремо збиваємо міксером до утворення піни білки. Жовтки змішуємо з молоком, спеціями та сіллю до однорідної маси. Потім акуратно виливаємо цю масу…
Один із найкращих варіантів приготування млинців, який оцінять навіть досвідчені кулінари. Небанальний старовинний французький рецепт млинців, який підійде тим, хто хоче спробувати щось новеньке. Усього один продукт перетворить звичну страву. З ним десерт перетвориться на справжній кулінарний шедевр. Покрокове приготування
Якщо щоразу виходять сухі і безсмачні котлети, то час трохи змінити класичний рецепт. Всього один інгредієнт здатний сильно змінити уявлення про те, якими бувають котлети. Сухою страва виходить, якщо використовують нежирне м’ясо або додають дуже багато яєць. Деякі господині, щоб виправити ситуацію, змішують фарш із вершковим маслом чи жиром. У такому випадку сильно збільшується калорійність страви, що не подобається тим, хто дотримується дієти. Досвідчені кулінари радять змішувати фарш із бульйоном або мінеральною водою. Другий інгредієнт дає страві легкість та соковитість. Крім того, до фаршу завжди можна додати хліб. Стара хитрість – чудовий варіант для домашніх котлет, хліб точно дасть соковитість. Якщо котлети будуть…
Курячий бульйон з локшиною або вермішеллю – що може бути смачніше, ситніше і бажаніше холодного зимового полудня. Буває і так, що зварений суп, зі зрозумілих причин, після не найтривалішого зберігання набуває консистенції каші. Це вже не так смачно, як здається. Існують три поради, які допоможуть зварити саме суп, а не кашу з макаронних виробів на курячому бульйоні. Порада перша Для початку необхідно навчитися варити макаронні вироби. Їх додають у бульйон після того, як усі основні інгредієнти вже досягли повної готовності. Це стосується тих, хто любить лише свіжий суп, а не вчорашній. Порада друга Щоб макарони не набрякли, потрібно вибрати вироби із твердих сортів…
Неприємні запахи в будинку не поєднуються із домашнім затишком та комфортною обстановкою, тому варто з ними боротися. Найбільш простим способом досягнення результату є використання звичайної харчової соди. Як покращити запах у домі за допомогою підручного засобу Для шафи Через зберігання великої кількості одягу в обмеженому просторі запах у шафі може бути не найкращим. Але за допомогою однієї хитрощі можна виправити цю ситуацію. Достатньо просто зберігати пачку соди у відкритому вигляді на нижній полиці. Для відра для сміття Навіть якщо ви вчасно викидаєте сміття, неприємний запах все одно може з’явитися на кухні. Тому спочатку у відрі викладаємо шар соди і потім кладемо мішок.…
Батьківщиною всього, що стосується приготування макаронів, вважається Італія, тому знаменитий рецепт знаменитого соусу «Болоньєзе» потрібно шукати саме серед італійських кухарів. Розкажемо, як приготувати ту саму страву і чим вона відрізняється від макаронів з фаршем, политим кетчупом. Для приготування потрібно: Як готувати Соус готують у сковороді з товстим дном та антипригарним покриттям. Для варіння спагетті вибирають продукт із твердих сортів пшениці. Фарш розморожують заздалегідь. Цибулю, часник, селеру і базилік миємо і дрібно ріжемо овочі. Потім обсмажуємо цибулю та селеру на оливковій олії. Як тільки овочі стануть золотистого кольору – додаємо фарш та обсмажуємо до готовності. Потім викладаємо томатну пасту, сіль, перець, базилік і часник, 10…
Навіть якісна скатертина з часом втрачає первозданну білизну, набуваючи сірого відтінку. Досвідчені клінери розповіли, як виправити недолік за допомогою копійчаного засобу. Якісна скатертина може роками не рватися і не протиратися на згинах. Прослужити вона може досить довго, але все псує сірий відтінок. Щоб повернути виробу первозданну білизну, варто почати з гелю для миття посуду. У 500 мл теплої води розчиняють 3 ст. л. засобу. В отриманий розчин поміщають скатертину. Якщо є старі плями, їх експерти рекомендують потерти губкою після замочування в лужній рідині. Фахівці не радять одразу використати агресивні засоби, щоб повернути білизну скатертині. З цим може впоратися луг. Якщо засіб для миття посуду не допоміг, можна переходити…