Овочі для вінегрету – картоплю, моркву та буряк – можна варити разом в одному посуді, не переживаючи за колір та смак основних інгредієнтів. Деякі господині побоюються, що через буряки всі овочі виявляться “на одне обличчя”, тільки це зовсім не так: є один хитрий кулінарний трюк. Якщо досі буряки та інші коренеплоди ви варили окремо, то тепер можна заощадити на митті каструлі та зайнятої на плиті площі. Як зварити три овочі разом Зазвичай картопля і морква варяться за часом однаково і швидше, ніж буряк. За готовністю їх витягають, а буряки продовжують варитися далі. Хвилин через 15-20 можна спробувати перевірити його на готовність,…
Автор: Аліна Неволіна
Ананаси на прилавках магазинів у сучасних покупців не викликають особливого ажіотажу, як це було з бананами. Тільки це не означає, що, переситившись, громадяни дізналися про всі тонкощі вибору цього екзотичного плоду. Більшість робить помилки, не підозрюючи про це. Доведеться провести ретельний аналіз, доторкнувшись, понюхавши і обов’язково оглянувши ананас з усіх боків. Стиглий ананас. Ознаки
Борошно потрібно просіювати обов’язково, якщо хочеться, щоб випічка вийшла дійсно повітряною. Можна згрішити і махнути рукою на це, зібравшись напекти млинців. В інших випадках доведеться викручуватись, навіть якщо досі сита на кухні і не було ніколи. Розберемося, чи можна замінити сито. По-перше, ситечко Якщо таке є, нехай і найменше, через яке ви досі розливали чай із заварника – це краще ніж нічого. Звичайно, доведеться повозитись, адже відразу весь обсяг борошна через нього не просіяти. По-друге, марля Немає часу, діставайте друшляк та чисту марлю. Практично виходить те саме сито. Накладати борошно буде зручніше ложкою, після чого тримаючи друшляк на вазі можна другою рукою легенько вдаряти…
Багато салатів неможливо приготувати без картоплі: олів’є, вінегрет, “Мімоза” та інші. Перед підготовкою до свята потрібно зварити багато картоплі. Є одна хитрість як прискорити цей процес. Цей трюк працює, коли потрібно зварити картоплю в мундирі. Каструлі діставати не доведеться. Хитрістю активно користуються господині, які цінують практичність і не люблять витрачати час на миття величезної кількості посуду. А варіння картоплі при цьому займає лише 5 хвилин. Для початку потрібно взяти зубочистки і встромити їх у овоч, щоб він стояв як на підставках. Потім картоплю поміщають у мікрохвильову піч. Пекти ставлять на повну потужність і включають таймер на 5-6 хв. Цього часу буде достатньо, щоб бульби середнього розміру…
Жодна господиня не хотіла б подати гостям холодець, що розвалився, який виглядає страшенно неапетитно. Критеріїв ідеальності у страви три. Холодець прозорий, добре застиг і виглядає апетитно. Якщо все зроблено як треба, то залишається останній штрих – дістати страву з форми, не порушивши цілісність страви. Досвідчені кулінари використовують одну перевірену хитрість. Вона безвідмовно допомагає витягувати холодець із форми. Страва буквально вислизає. Досвідчені кухарі радять набрати в таз гарячу воду. У рідину трохи опускають ємність із холодцем на кілька хвилин. Хитрість у високій температурі води. Страва підтає і холодець без ускладнень залишить форму, зберігши привабливий вигляд. Можна спробувати й інший прийом. Потрібно обережно провести лезом ножа вздовж стінки до самого дна…
Приготований за цим рецептом маринад перетворить будь-яку рибу на улюблену страву. Особливо він стане в нагоді на святковому столі, і всі гості будуть у захваті від нього. Інгредієнти: Спосіб приготування:
Економні господині знайшли простий засіб, який набагато дешевший за антистатик. Перед пранням потрібно просто зробити одну просту дію і про проблему можна забути. У барабан машинки необхідно додати 80-100 г харчової соди на 4-5 кг речей. Аналогічного ефекту допоможе досягти оцет (50 мл). Проте експерти не рекомендують часто використовувати ці засоби для прання. Особливо не варто поєднувати інгредієнти. Такий експеримент може призвести до окислення механізмів пральної машини. Крім того, не виключена поява світлих плям на одязі. Зрідка соду та оцет можна використовувати, але окремо. Так, гідрокарбонат натрію посилює дію прального порошку, видаляє неприємний запах та дезінфікує. Крім того, вважається, що сода відштовхує від тканини шерсть, волосся…
Багато хто не знає, що квасити можна не тільки капусту та огірки, а й інші овочі. Це дозволяє вживати регулярно корисну їжу і паралельно з цим урізноманітнити раціон. Адже якою б корисною та смачною не була квашена капуста, вживати її в їжу щодня просто набридне. Зате квашеним гарбузом можна порадувати себе та здивувати гостей. Проте щоб її сквасити, треба враховувати кілька нюансів. Особливості квашення гарбуза Бродіння – це активна життєдіяльність молочнокислих бактерій. Якщо вони швидко розмножуються у продукті, інші мікроорганізми (наприклад, плісняві гриби) там жити не зможуть. Для активного зростання молочнокислих бактерій потрібні 3 фактори. Перші два чинники залежать від людини. Наявність молочнокислих бактерій від продукту. Наприклад, ці…
«Крот» або інші спеціальні засоби для боротьби із засміченнями нерідко поступаються місцем народним засобам. Причина цього полягає у двох речах: економія сімейного бюджету та безпека. Але деякі господині обережно використовують народні засоби. Наприклад, деякі з них вважають, що сода, лимонна кислота або оцет – не найбезпечніші компоненти для труб. Але експерти розвіяли такий міф. Засоби, які є майже на кожній кухні, є абсолютно безпечними для сантехніки. Пластикові труби витримують агресивніші склади, наприклад, того ж «Крота». На тлі таких засобів оцет, сода чи лимонна кислота виглядають делікатними аналогами. Але їх мінус у тому, що складні засмічення їм не під силу. Коли ситуація серйозна, без агресивної хімії не впоратися. …
Зрозуміло, що олів’є – це не лише ковбаса та картопля. Багато в цьому салаті залежить від зеленого горошку, цибулі, огірків – маринованих чи свіжих. Однак значно важливішим вважається співвідношення інгредієнтів, або пропорція. Ось скільки потрібно накришити овочів, яєць та ковбаси у салат. Ідеальна пропорція інгредієнтів у олів’є Важко сказати, де точка відліку. Зазвичай береться кількість порцій, але цей показник теж дуже умовний, отже, відштовхуватимемося від кількості овочів, як найдешевшої складової. Насамперед зіпсувати салат можна, перестаравшись з відвареною картоплею. Якщо для салату взяти 500 грамів бульб, то моркви доведеться зварити 200 грамів. Зауважимо, що якщо облік вести не в штуках, а саме в грамах,…