Буряк цілком вариться довго, і потрібно знати, що можна зробити, щоб буряк зварився швидше. Знаючи прості хитрощі та тонкощі приготування страви, вдасться швидко зварити буряк до м’якого стану, зберігши його корисні властивості. Буряк вийде смачним, якщо правильно вибрати сорт та розмір. Коренеплід повинен бути тонкошкірим, з темно-бордовим забарвленням, циліндричної або круглої форми. Такі буряки варяться набагато швидше за звичайні. Як швидко зварити буряк Коренеплоди підбирайте одного розміру, і хвости не потрібно відривати, інакше частина соку витече у воду. У воду, що закипіла, кладемо підготовлені бульби таким чином, щоб вода злегка їх покривала. Додаємо 1 ч. ложку цукру та шматочок чорного хліба. У…
Автор: Аліна Неволіна
Котлети – це швидка та проста страва, яка покращить обід чи вечерю, а також відмінно підійде до будь-якого гарніру. Але не кожна господиня при цьому може похвалитися тим, що добре готує таке м’ясне частування. Справа в тому, що у новачків у кулінарній справі часто виникає одна проблема: котлети розвалюються під час смаження. У таких ситуаціях досвідчені кухарі рекомендують звернути увагу на кілька лайфхаків, які дозволять приготувати ідеальні котлети. Секрет перший Треба додати до фаршу додатковий інгредієнт, щоб м’ясне тісто було більш пружним. У класичному варіанті це може бути розм’якшений у воді хлібний м’якуш. Оптимальне співвідношення при цьому – 80 відсотків м’яса та 20 відсотків…
Популярність млинців обумовлена простотою приготування, але правильно замішане тісто не гарантує успіху. Нерідко страва виходить ламкою, сухою і з підгорілими краями. Є кілька причин, чому так відбувається. Багато соди Гідрокарбонат натрію є невід’ємним інгредієнтом багатьох страв. Але важливо додавати рівно стільки соди, скільки зазначено у рецепті. Якщо перебрати, то компонент витягне всю вологу з тіста, і страва вийде сухою. Надлишок яєць Курячі яйця – невід’ємний інгредієнт, як і сода. Якщо взяти на 1-2 яйця більше, ніж потрібно, то млинці вийдуть гумовими. А через деякий час вони засохнуть. Є оптимальне співвідношення яєць та молока – 2 шт на 0,5л. Блендер При замішуванні тіста на великих обертах змінюється консистенція. Результатом стають…
Одна хитрість спритно проводить межу між вишуканим словом «паста» та простим «макарошками». Гарнір із висушеного тіста може стати улюбленою стравою, якщо приготувати її трохи інакше. Зі сліпими сіруватими макаронами зі їдальні воно нічого спільного не матиме. Разюча різниця у смаку та консистенції. Проста хитрість Секрет у тому, щоб варити макарони не у простій воді, а у м’ясних чи овочевих бульйонах. У результаті звичний гарнір виходить набагато смачнішим. Завдяки жиру паста не злипається, тому можна не боятися, що вийде безформна грудка. Вироби із висушеного тіста вбирають наваристість бульйону, тому можна не додавати додатково сіль та інші спеції. Хитрість можна використовувати для приготування будь-яких видів макаронів: від…
Багато ласунів воліють готувати тістечка і шоколадні торти самостійно. Домашні кондитерські вироби відрізняються м’якістю та свіжістю, а також яскравішим смаком, ніж магазинні. Крім того, займаючись самостійним приготуванням випічки, кулінар має можливість поекспериментувати. Так, в тісто можна додати якийсь несподіваний інгредієнт. Не виключено, що за рахунок незвичайного компонента страва набуде яскравого аромату. Секретний інгредієнт Як тільки тісто для тістечок або шоколадного торта готове, спробуйте додати в густу масу трохи заздалегідь тертого (або подрібненого в кухонному комбайні) вареного буряка. Здавалося б, бурий коренеплід не має жодного відношення до кондитерських виробів і може лише зіпсувати смак солодкої страви. Насправді невеликий обсяг бурякового компонента не…
Багато господинь ставляться до курячої грудки як до складного продукту. Вся справа в тому, що після смаження м’ясо найчастіше виходить сухим та малоїстівним. На щастя, виправити ситуацію не так вже й складно – достатньо дотримуватись правил, про які ми розповімо вам нижче. Спочатку курятину варто відбити. Грудку миють під проточною водою і обсушують, промокнувши паперовими рушниками. Розрізані навпіл (поздовжньо) шматочки накривають харчовою плівкою і злегка відбивають із двох сторін. Наступний крок – маринування. Маринад робить м’ясо м’якшим і ніжнішим, і до того ж надає страві цікавого та насиченого смаку. Для цього зануріть курячу грудку на годину в кефір, білий йогурт, сметану, соєвий…
Ні для кого не секрет, що духова шафа забруднюється дуже швидко. Висока температура, необхідна приготування їжі, стає причиною розбризкування жиру. У результаті на стінках і на склі духовки утворюється липкий і жирний наліт. Також виникають залишки їжі, що пригоріли. Впоратися з цими забрудненнями шляхом використання звичайних засобів для чищення досить складно. Втім, існує рідина, яка без проблем роз’їдає жир, а також нагар. Про який засіб йдеться З жирним нальотом і з сухими харчовими залишками відмінно справляється нашатирний спирт. Однак цьому засобу потрібен час для того, щоб він почав працювати. Таким чином, для проведення процедури бажано обрати вечірню пору. Потрібно перелити нашатир у…
Уха є дуже корисною стравою, яка допоможе покращити стан здоров’я та наситити організм цінними поживними речовинами. Однак завжди хочеться, щоб страва вийшла не тільки корисною, а й смачною. У такому випадку варто звернути увагу на деякі секрети приготування смачної ухи. Про які 5 хитрощів слід знати Правильний вибір риби Важливо не тільки брати відповідний сорт риби для готування, а й пам’ятати про просте правило: найсмачніша уха виходить у тих кухарів, які використовують два різновиди риби одночасно. Завдяки цій хитрості смак супу виходить неймовірно цікавим. Правильне чищення Відомо, що великі різновиди риби готують разом із головою. Однак варто пам’ятати про те, що…
Подушка щодня торкається обличчя, тому вона обов’язково повинна бути чистою. Наволочки потрібно регулярно прати, а подушку – чистити. Вибір потрібного способу чищення спочатку залежить від наповнювача. Особливості наповнювачів Продовжити термін служби подушки допоможе правильний догляд. Вранці не потрібно поспішати відразу застеляти ліжко, тому що потрібно дати подушкам трохи провітритися. Якщо почав з’являтися запах, то подушки потрібно винести надвір. Перед покупкою подушок обов’язково потрібно ознайомитись з інформацією на ярлику. Деякі наповнювачі можна класти у пральну машину. У цьому випадку необхідно дотримуватись наступних рекомендацій: Ці прості правила допоможуть позбавитися забруднень на подушках. При виборі відповідного способу чищення потрібно враховувати тип матеріалу. Чищення подушки з пуху Процес чищення подушки з…
Якщо ви затрималися на роботі, але не хочете відмовлятися від ідеї нагодувати близьких смачною вечерею, ці рекомендації допоможуть прискорити приготування гарніру у вигляді відвареної картоплі. Мабуть, перше, що варто враховувати, – молода картопля досягає готовності набагато швидше, ніж стара. Щоправда, пюре з нього зробити не вийде. Картоплю можна буде швидше подавати до столу, якщо перед тим, як закинути її в каструлю, ви зробите в овочах проколи за допомогою виделки або зубочистки. Не забувайте розрізати великі бульби на кілька частин. Втім, від ідеї нарізати картоплю на дрібні шматочки, а потім відварити, краще відмовитися – страва вийде рідкою. Якщо є вибір між жовтими,…