Такі продукти, як горох, перловка, квасоля, можна назвати примхливими через небажання швидко розварюватись. І на це є свої причини, про які не завадить знати, якщо вам подобаються страви з бобових. Як швидко приготувати горох Щоб уникнути стомлюючого замочування гороху, використовуйте перевірені часом поради та хитрощі. Хазяйки, щоб не відмовлятися від варіння гороху, використовують простий лайфхак. Якщо при готуванні горох погано розм’якшується, це відбувається в результаті помилки при приготуванні страви. По-перше, боби не можна замочувати у гарячій воді. Білок має властивість згортатися, внаслідок чого квасолини стають дуже твердими та несмачними. Якщо ви так робите, тримайте горох на плиті на слабкому вогні кілька…
Автор: Аліна Неволіна
Однозначно сказати, яка кухня з усіх існуючих у світі краща, складно. Але з погляду користі для здоров’я одну точно можна виділити, як каже Карін Мартінкова, фахівець з Інституту здорового життя. Найбільш оптимальною для підтримки здоров’я, на думку фахівців, є середземноморська кухня. Завдяки їй можна знизити ризик смертності, захиститись від хвороб серця, цукрового діабету, деяких видів раку. Крім того, такий раціон рекомендується Всесвітньою організацією охорони здоров’я та Американським дієтичним товариством. Є й інші національні варіанти харчування, які також корисні для здоров’я. Наприклад, ліванська кухня. Вона відрізняється низькокалорійними стравами: табулою, хумусом, різними салатами та соусами. Її основна особливість – це споживання безлічі салатів, варених овочів, соусів з овочів, арабського…
Група дослідників з усього світу об’єднується, щоб спробувати розкрити таємниці перших моментів існування Всесвіту. Ці перші моменти мали вирішальне значення для того, як Всесвіт розширювався і як він став тим, що ми бачимо і знаємо сьогодні. А тепер, згідно з новим звітом The Guardian, до пошуків також приєдналися дослідники з Великобританії. Мета зусиль – з’ясувати, як виглядав перші моменти існування Всесвіту відразу після Великого вибуху. Щоб допомогти в цьому, групи з шести британських університетів працюватимуть в обсерваторії Сімонса, яка розташована на Серро-Токо, на висоті 5300 метрів над пустелею Атакама в Чилі. Ця обсерваторія є домом для величезного 20-футового телескопа, а також трьох менших інструментів,…
Щоб зміцнити здоров’я та зберегти його на довгі роки, важливо звертати увагу на щоденні дії та звички. Після їди дехто з нас вважають за краще поспати або помити відразу ж посуд. Але насправді це все шкодить здоров’ю. Якщо ви день у день у післяобідній час будете здійснювати ці чотири дії, то лише погіршите своє здоров’я. Спати. Це не найкраща ідея після їжі. Справа в тому, що такий сон підвищує в’язкість крові, а це викликає відчуття ще більшої втоми та сонливості. Крім цього, під час сну шлунок працюватиме повільніше, через що неперетравлена їжа буде накопичуватися і тиснути на внутрішні органи.Приймати душ. Коли в організм потрапляє їжа, то…
Хумус є не тільки чудовою закускою, але й багатий на білок, фолієву кислоту, вітаміни B3 і B6, залізо і калій. Хумус використовують для приготування страв (фалафель, шаурми, салатів) або просто намазують його на тости, крекери, хліб. Продукти: біла квасоля – склянка;часник – 10-12 зубчиків;олія (рослинна або оливкова) – 5 столових ложок;сік лимона – 2 столові ложки;мелений кунжут – 3 столові ложки;паприка – столова ложка;сіль, червоний перець (мелений) – за смаком. Покрокове приготування Для початку квасолю замочують у холодній воді на 12 годин. Якщо для приготування хумусу використовують обсмажену квасолю, цей етап пропускають. Після замочування боби ретельно промивають і варять у підсоленій воді. Далі частину…
Сторічне подружжя-довгожителів з британського міста Кеттерінг, графство Нортгемптоншир, прожило разом 75 років і назвало щоденні суперечки секретом міцного шлюбу. Про це повідомляє The Mirror. Джозефіна та Альфред Уотерфілди познайомилися у пабі за рік до початку Другої світової війни. Вони одружилися 1947 року, їхній шлюб триває 75 років. Нещодавно чоловік та дружина відзначили соті дні народження. У пари четверо онуків та стільки ж правнуків. Секретом щасливих стосунків вони вважають щоденні суперечки. Син Джозефіни та Альфреда, 74-річний Аллен, підтвердив, що його батьки справді вічно сперечаються. «Нічого серйозного, просто суперечки, — пояснив він. — У наш час шлюб рідко триває так довго, отже, вони роблять правильно, і це чудово. Це надія всім нам».…
Цукровий діабет, якщо його ніяк не лікувати і не стежити за своїм харчуванням, може спричинити серйозні наслідки. Ця хвороба впливає на весь організм і може давати ускладнення на різні органи. Вона, наприклад, у рази підвищує ризики серцевих хвороб, інсультів. При цьому можна довго не знати про свій діагноз, якщо випадково не здати кров на глюкозу. Тому важливо завжди стежити за своїм самопочуттям та звертати увагу на сигнали організму. За словами експертів, за цими чотирма «симптомами» з великою ймовірністю ховається діабет. І це привід перевірити рівень глюкози в крові, якщо ви давно цього не робили, а якщо він перевищений — звернутися до ендокринолога. 1. Проблеми у…
Соус за цим рецептом виходить з насиченим, вершковим, злегка пряним та кисло-солодким смаком. Плюс такого соусу у тому, що він підходить майже до будь-якої страви: м’ясо, риба, морепродукти, свіжий хліб чи грінки. Продукти: майонез – 250 г;йогурт – 150 г;мариновані огірки – 250 г;мариновані печериці – 150 г;варені яйця – 2 штуки;червона цибуля – 40 г;гірчиця – столова ложка;сік лимона – столова ложка;цукор – чайна ложка;сіль, чорний перець (мелений) – за смаком. Покрокове приготування Для початку огірки, печериці та цибулю ріжуть дрібними кубиками. Відварений білок відокремлюють від жовтка. Білок ріжуть дрібними кубиками, а жовток поки що прибирають убік. Інгредієнти змішують у мисці.В окремому посуді…
Нещодавно астрономи в усьому світі були захоплені зйомкою рідкісного космічного вибуху, виявленого на відстані понад 2 мільярди світлових років. NASA детально описує вибух у звіті на своєму сайті . Вибуховий спалах був виявлений космічним гамма-телескопом NASA Fermi, обсерваторією Neil Gehrels Swift і космічним кораблем Wind. Космічний вибух вперше було виявлено в неділю, 9 жовтня 2022 року. Swift NASA разом з іншими телескопами по всьому світу швидко повернувся до джерела вибуху, щоб спробувати отримати якомога більше даних про нього. У NASA кажуть, що вибух, відомий як GRB 221009A, став вченим несподіваною відправкою на 10-й симпозіум Фермі. Симпозіум Фермі — це, по…
За словами фахівців, щонайменше дві третини тарілки у кожний прийом їжі повинні займати продукти рослинного походження і не більше однієї третини — тваринного. Такий розподіл вважається одним із засобів профілактики онкологічних захворювань. Ще однією неодмінною умовою протиракового меню називають щоденні 5 порцій сезонних овочів та фруктів. Ось які 5 продуктів із протираковим ефектом експерти радять частіше додавати до свого раціону. 1. Брокколі Згідно з багатьма дослідженнями, броколі — один із найкорисніших овочів для профілактики раку. Він містить вітамін А, вітамін С і флавоноїди, такі як бета-каротин, лютеїн, зиаксантин, ксантин. Крім них, протираковий ефект дають сполуки сірки, особливо сульфорафан. Як розповіли фахівці турецького видання En Son…