Холодець – досить складна у приготуванні страва. Багато гурманів скаржаться на те, що холодець виходить каламутним, а його смак – не найяскравішим. Пов’язано це з помилками, яких допускаються недосвідчені кулінари на різних стадіях створення страви. Помилку можна зробити як під час підготовки м’яса до термічної обробки, і при розігріванні води. Яких рекомендацій повинен дотримуватися кулінар, щоб холодець вийшов смачним та прозорим? Попереднє замочування м’яса М’ясний продукт повинен полежати у холодній воді від чотирьох до шести годин. Якщо виконати цю вимогу, то продукт позбавиться зайвих компонентів, а поверхня м’яса розм’якшиться. Замінити воду Потрібно використати дві порції рідини, у якій вариться м’ясо. Першу…
Автор: Аліна Неволіна
Багато хто зважується на якийсь час відмовитися від спиртного, щоб «дати відпочити печінці», особливо, якщо попереду велике свято, ювілей або, наприклад, новорічні канікули. Як довго треба обходитися без алкоголю, щоб організм це відчув та «очистився»? Чому важливі навіть два «тверезі» дня поспіль? Пояснює експерт. День без алкоголю Навряд чи один тверезий день у черзі «п’яних» та міні-утримання може вплинути на ваше самопочуття та здоров’я, розповів виданню Focus лікар Ярмила Мальмейстер. Але якщо ви п’єте помірно – келих пива чи вина увечері, то один-два дні з мінералкою замість алкоголю ввечері — чудове рішення. – Якщо людина п’є алкоголь часто, але мало – келих-два увечері, і…
Коли неандертальці зображуються в художніх реконструкціях, вони часто тримають у руках спис. Більшість археологів вважають, що неандертальці були вправними мисливцями, і це підтверджують списи на місцях неандертальців. Але наші знання про те, як вони використовували списи та як це порівнюється з нашим власним видом, були непереконливими. Замість того, щоб використовувати списи для полювання, неандертальці могли використовувати їх для самозахисту або збирання сміття. Тепер нові дослідження, опубліковані в Nature Ecology and Evolution, показують, що неандертальці справді використовували списи для полювання на тварин. У документі описується колекція кісток оленів віком 120 000 років із стоянки неандертальців Ноймарк-Норд у Німеччині, дві з яких…
Мед багатий на вітаміни групи B, K, E, C, провітамін A, а також насичений мінеральними солями та біогенними амінами. Продукт, який виробляється бджолами, чи не лідер за вмістом мікро- та макроелементів: магній, калій, кальцій, натрій, фосфор, хлор, сірка, цинк, йод, мідь, залізо. Але такий багатий тільки натуральний мед, який не містить різних домішок (крохмаль, цукор), які хитрі продавці можуть домішувати задля збільшення обсягу. Є чотири ознаки неякісного продукту, на які слід звернути увагу під час покупки. Консистенція Натуральний рідкий мед: тягнеться тонкою рівномірною «ниткою» і укладається шарами. Підробка: струмінь рідкого меду припиняється, мед може капати з ложки. Натуральний зацукрований мед:…
На честь 75-річчя кібербезпечного агентства зовнішньої розвідки країни – Австралійського директорату сигналів (ASD) було випущено пам’ятну монету із шифрами різної складності. Хто розшифрує все – зможе отримати роботу в ASD. Генеральний директор ASD Рейчел Ноубл сказала, що монета прославляє роботу членів агентства та еволюцію злому кодів. Ще під час Другої світової війни наші люди, військові та громадянські… використовували олівець та папір для розшифрування японських військових кодів, а потім перекодували їх та відправляли союзникам, щоб ті знали, де знаходяться японські військові. Рейчел Ноубл Монета служить важливішій цілі, ніж просто кумедна головоломка для розгадування, і Ноубл сказала, що ті, хто розгадає коди можуть…
Такий простий процес, як прання одягу, в даний час налагоджений до автоматизму. Водночас навіть тут є свої хитрощі, завдяки використанню яких ви продовжите термін служби як одягу, так і побутової техніки, якщо не надовго, то на значний термін як мінімум. 1. Перерви між пранням Якщо вам потрібно завантажити в барабан одразу кілька циклів прання, не робіть між ними перерви – так ви збережете тепло від попереднього циклу та, відповідно, зменшите споживання електроенергії. 2. Засіб від накипу Одного прального порошку недостатньо. Через жорстку воду утворюється накип, який може призвести до поломки побутової техніки. Щоб очистити машинку, залийте у відсік для рідкого миючого…
Пісок або осад у жовчному міхурі по-медичному називається «біліарний сладж». Утворюється він, зазвичай, через перенасичення жовчі кристалами холестерину. Навіть камені в жовчному міхурі можуть довго розвиватися без будь-яких симптомів, що говорити про пісок або осад – їх можна побачити тільки на УЗД органів черевної порожнини. Вирізняють кілька видів біліарного сладжу, і в деяких випадках з ним можна нічого не робити – він пройде сам. Однак далеко не завжди. – Згідно зі спостереженнями, протягом найближчих 2 років сладж у 18% випадків зникає, у 60% – зникає і з’являється знову, у 14% – утворюються жовчні камені, у 6% випадків – виникають напади жовчної коліки.…
В Китаї успішно випробували ядерний реактор, призначений для вироблення енергії та переміщення у космічному просторі. Про це повідомляє Space News. “Реактор був розроблений Китайською академією наук і може генерувати один мегават електроенергії для живлення та руху космічного корабля”, – йдеться в публікації. Зазначається, що 25 серпня проект пройшов всебічну оцінку ефективності Міністерства науки і технологій Китаю. Тим часом, відомості про встановлення, спочатку опубліковані в китайській пресі, згодом були видалені.
Доктор медичних наук та головний лікар клініки Clearing Джейкоб Хаскаловичі зазначив, що вітаміни дуже важливі для здоров’я людини, причому кожен вітамін виконує певні функції. Нестача різних вітамінів виникає досить часто. Пов’язано це з тим, що люди не вживають достатньо овочів, фруктів і в цілому продуктів, багатих на вітаміни. Ось до яких вітамінів вам, можливо, варто придивитися: Вітамін А. Дефіцит цього вітаміну виникає в тих, хто їсть мало продуктів тваринного походження чи кольорових овочів. Вітамін А необхідний підтримки здоров’я зубів, кісток, шкіри, зору. При нестачі вітаміну А у людини можуть виникнути проблеми із зором або подразнення шкіри. Отримати цей вітамін можна…
Видання Eat this, not that перерахувало 4 алкогольні напої, які особливо погані для здоров’я людей старше 50 років. Міцне пиво. З цим легко перевищити ліміт дозволеної кількості спирту. Краще вибирати світле пиво з меншою міцністю. Лонг-Айленд. З великою кількістю алкоголю та доданим цукром Лонг-Айленд може містити близько 400 калорій. А це надто багато. Маргарита. Тут справа також у вмісті цукру. Алкоголь у поєднанні з енергетичними напоями. Таке поєднання може завдати подвійного удару по організму.