Вживання надмірної кількості продуктів із цукрозамінниками у підлітковому віці через роки може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Такого висновку дійшли дієтологи з Університету Південної Каліфорнії в дослідженні, опублікованому в науковому журналі JCI Insight. Вони провели експеримент на гризунах. Молодим щурам давали кілька видів цукрозамінника. Продукт провокував порушення пам’яті та зміни в областях мозку. При цьому з’ясувалося, що підсолоджувач впливає на метаболізм, що може призвести до цукрового діабету. Крім того, в кишечнику гризунів змінилися процеси, пов’язані з переробкою глюкози, і скоротилося число рецепторів язика, які відповідають за розпізнавання солодкого. Фахівці перерахували підсолоджувачі, здатні нашкодити організму. Серед них сахарин – канцероген, організм його не засвоює. Аспартам збільшує ризик…
Автор: Аліна Неволіна
Фізики з Гарвардської школи інженерії та прикладних наук імені Джона А. Полсона розробили іонний процесор, що працює подібно до мозку — за рахунок руху іонів у водному розчині, а не на електронах, як твердих напівпровідників. Дослідження опубліковано в Advanced Materials. Головна умова передачі сигналів у мозку — це рух заряджених молекул, званих іонами, у розчині. Хоча неймовірну обчислювальну потужність мозку надзвичайно складно відтворити, вчені припустили, що аналогічна система все ж таки може бути використана для обчислень. Автори створили транзистор з дископодібним електродом у центрі та двома кільцевими електродами навколо нього. Цю структуру вони помістили у водний розчин молекул хінону. Під час подачі напруги на центральний диск…
Як боротися зі сторонніми ароматами, що оселилися в холодильнику, знають, мабуть, усі господині. Найпростіший спосіб «зробити носу приємно» полягає в тому, щоб розмістити на полицях поглинач запахів. Для цього зовсім не обов’язково вирушати в магазин за новомодними штучками – просто поставте в куточку рефрижератора ємність, яку заповніть здатним вбирати аромати наповнювачем. Наприклад, непогано зарекомендували себе з цією метою харчова сода, яка використовується у випічці або звичайна вівсянка. Особливо екстравагантні домогосподарки ховають у холодильнику каву, загорнуту в капрон. Разом з тим, ці способи неефективні в тому випадку, якщо запашок з’явився у відсіках морозильної камери. Якщо подібне лихо постукало і у ваші…
Ті, хто захоплюється ідеєю приготувати щось смачненьке з тіста, напевно оцінять інструкцію з приготування розпушувача в домашніх умовах. Спочатку вам доведеться запастися необхідними інгредієнтами і, що дуже важливо, тарою, в якій ви плануєте зберігати продукт. Це має бути абсолютно суха баночка, яка має герметичною кришкою. А серед компонентів – лише доступні для всіх продукти: борошно, сода та лимонна кислота. Якщо все готове – можна приступати до приготування. Насамперед озбройтеся, знову ж таки, сухою чайною ложкою і відміряйте 12 частин борошна. Цю складову досвідчені кулінари у разі потреби сміливо замінюють крохмалем. Після цього всипте в баночку 5 частин соди і 3 частини…
Дослідницька група під керівництвом Ліжі Сюй та Юань Лінь з кафедри машинобудування інженерного факультету Університету Гонконгу (HKU) розробила новий тип полімерних аерогелевих матеріалів із широкими можливостями застосування для різноманітних функціональних пристроїв. Аерогелі – це легкі матеріали з великими мікромасштабними порами, які можуть бути використані в теплоізоляції, енергетичних пристроях, аерокосмічних конструкціях, а також нових технологіях гнучкої електроніки. Однак традиційні аерогелі на основі кераміки, як правило, тендітні, що обмежує їх застосування в несучих конструкціях. У цьому дослідженні новий тип аерогелів був успішно створений за допомогою самозбірної нановолоконної мережі з використанням араміду, або кевлару, полімерного матеріалу, що використовується в куленепробивних жилетах і шоломах. Замість використання…
Співзасновник компанії Microsoft Білл Гейтс заявив, що вимоги екоактивістів до людей про менше споживання м’яса та купівлю невеликих будинків для економії енергії не приведуть до жодних значних результатів у боротьбі з глобальним потеплінням. На думку Гейтса, такі вимоги спрямовані на зміну людських бажань, що є надто складним. Гейтс упевнений, що у боротьбі з глобальним потеплінням може допомогти розробка якісніших технологічних альтернатив, які реалізовуватимуться за тією ж ціною або дешевше. Підприємець зазначив, що також потрібно виплачувати Green Premium — додаткові витрати за вибір чистішої технології замість тієї, що веде до великої кількості викидів. При цьому Гейтс вважає, що виплати мають поступово знижуватись, а…
На тлі всіх коронавірусних обмежень сезон грипу 2020-2021 років було практично скасовано. Це призвело до різкого скорочення генетичної різноманітності циркулюючих штамів грипу. Багато підтипів вірусу практично зникли. І щонайменше один штам, схоже, вимер. Дослідники відзначили відсутність грипу минулого року. І хоч у деяких регіонах він повернувся, проте лінія грипу B/Yamagata, як і раніше, відсутня, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Eurosurveillance. Питання, чи справді він вимер, залишається відкритим. Поки що незрозуміло, що відсутність B/Yamagata може означати для майбутніх сезонів грипу та щеплень від грипу. Дослідники з Нідерландів проаналізували останні дані глобального епіднагляду за грипом до 31 серпня 2022 року у пошуках зниклого штаму. Вони зазначають, що…
Приготування турецької кави – це особлива церемонія, що проросла в століття. Колись в Османській імперії за приготування кави для султана відповідало одночасно 40 осіб. Час не стоїть на місці, і тепер із цим завданням під силу впоратися одній людині. Але це не робить цю церемонію менш тонкою, менш оригінальною та менш таємничою. Складові: кава мелена – 8 ч. л;цукор – 8 шматочків або 8 ч.л;вода – 4 чашки. Як приготувати Крок 1. Для приготування однієї чашки турецької кави необхідно взяти 2 чайні ложки кави дуже дрібного помелу. Чим меншими будуть частинки кави, тим більше смаку вони віддадуть готовому напою. У…
Пропонуємо спробувати дуже швидкий, але дуже смачний варіант – лінивий хачапурі. Готувати бажано на антипригарній сковороді, якщо ні, то використовувати пергаментний папір. Сир можна використовувати будь-який, що є під рукою. Складові: Яйце – 1 шт;Борошно – 160 ;Розпушувач – 1 ч.л;Сир – 300 г;Сіль – 1 ч.л;Молоко – 200 мл. Приготування: Крок 1. Яйце, сіль, перемішуючи вливаємо молоко, додаємо борошно, розпушувач, добре перемішуємо щоб не було грудочок. Викладаємо сир, наприклад сулугуні. Крок 2. Викладаємо лінивий хачапурі на сковороду, розрівнюємо, і смажимо під кришкою приблизно 11 хвилин на слабкому вогні. Крок 3. Далі перевертаємо, смажимо під кришкою ще 10 хвилин. Крок…
Старіння — це частина життя, з яким ми нічого не можемо вдіяти. Однак іноді воно може відбуватися швидше, ніж мало б. Експерти Eat this, not that! перерахували ознаки, які можуть свідчити про це. Як пише видання, слід звернутися до лікаря, якщо ви помітите якийсь із наступних симптомів: Хронічний біль та запалення. Запалення може викликати навіть хвора їжа.Ви втрачаєте м’язову масу. М’язова маса починає знижуватися приблизно в 30 років, і цей процес прискорюється з віком. Цьому є кілька причин, зокрема зниження вироблення гормонів, і навіть зменшення кількості м’язових клітин. Процес може бути прискорений поганим харчуванням, відсутністю фізичних вправ та прийомом деяких…