Автор: Аліна Неволіна

Занадто гострі страви люблять далеко не всі, і навіть шанувальники гарячих частувань іноді рятуються від таких гастрономічних пригод холодною водою. Якщо страва вийшла гострішою, ніж хотілося, її необов’язково викидати. Ситуацію можна виправити за допомогою простої кулінарної хитрості.  Трюк спрацює з соусом, аджикою і навіть гострим гарбузово-морквяним супом. Що знадобиться:  Змішують два інгредієнти, щоб мед став рідким. Потім суміш додають у страву, яка вийшло дуже гострою.  Медовий цукор і лимонна кислота знизять гостроту перцю і додадуть м’якший і легкий смак.  Мед не тільки корисний при застуді та зміцненні імунітету. Наприклад, ложка меду перед сном допомагає швидше заснути. При цьому сон буде якіснішим, ніж зазвичай. А якщо…

Курячий суп є у багатьох національних кухнях, але в єврейській він займає особливе почесне місце. При застуді або депресії курячий суп – найкращі ліки. Подвійно приємно насолодитися курячим бульйоном, коли за вікном дощ та холод. Для приготування страви потрібно запастися: Покрокове приготування

Приготувати смачний та гарний бульйон виходить не завжди навіть у досвідчених господинь. Іноді підводить колір – рідина виходить каламутною та сірою. Вживати таку страву захочеться не кожному. Іноді проблема криється у смакових якостях страви – бульйон виходить або занадто жирним, або порожнім. Які кулінарні хитрощі допоможуть досягти ідеального результату Вибирайте правильну основу Якщо ви хочете приготувати вегетаріанський суп, вибирайте гідне поєднання овочів, здатних наситити рідину яскравим смаком. Як правило, для овочевого бульйону прийнято брати моркву, цибулю, селеру, зелень, порей. Якщо ви віддаєте перевагу м’ясним бульйонам, то потрібно вибирати правильний продукт. Страва, приготована на чистому м’ясі, часто виходить сірою та жирною. А ось кісткові бульйони…

Як це зазвичай трапляється в науці, нова інформація кинула виклик давній теорії — цього разу стосовно кори Марса. Раніше вчені вважали походження марсіанської кори відносно простим. Оскільки кора рівномірно базальтова (базальт є магматичною породою), було припущено, що її утворення відбулося під час охолодження океану магми, що охоплює всю планету. Але нові дослідження вказують на те, що певні ділянки марсіанської кори мають вищий вміст кремнезему, ніж очікувалося, і це змінює історію. «У складі більше кремнезему, що робить породи не базальтовими, а тим, що ми називаємо більш еволюційним складом», — сказала Валері Пейре, доцент Університету Айови, яка керувала дослідженням. «Це говорить нам,…

Ідеальне картопляне пюре повинно мати приємну кремову консистенцію для того, щоб таку страву було не соромно запропонувати членам сім’ї або гостям. Але навіть досвідчена господиня часом готує пюре із грудочками, які псують все враження від гарніру. Існує маса способів, які допомагають досягти потрібного результату, але переважно вони досить складні. Можна спробувати застосувати неймовірно просту хитрість, яка дозволить приготувати пюре без грудочок. У чому ж вона полягає Як виявилося, хитрість настільки проста, що багато хто про неї просто не здогадувався.  Страва вийде смачною. А грудочки за такого підходу просто не можуть з’явитися.

Нове дослідження показало, що нестача сну може призвести до вищого ризику серцевих захворювань та інсульту. У звіті вчених говориться, що 7 із 10 серцево-судинних захворювань можна запобігти, якщо всі добре спатимуть. У дослідженні вивчили дані 7200 учасників, які обстежились у період із 2008 по 2011 рік. Спочатку в учасників не було серцево-судинних захворювань, і їхній середній вік становив 59 років, причому 62% були чоловіками. Дослідники перевіряли наявність ішемічної хвороби серця та інсульту кожні два роки протягом десяти років. Вони повідомили, що у 10% учасників був оптимальний показник сну, а у 8% вихідний показник був поганим. Аналіз показав, що у людей…

У Нью-Йорку з’явилося те, що ще ніколи не було: український коктейль-бар. Команда, що заснувала бар Pineapple Club у Іст-Віллідж, відкриває заклад Slava у старому клубному просторі Pegu на другому поверсі за адресою 77 West Houston Street. Це бар із національним акцентом: директор із напоїв Назар Граб зі Львова, а шеф-кухар Олександр Щербина з Одеси. Навіть підрядник та сантехнік – українці, хоч бар не планувався в українській концепції, повідомляє Grubstreet. “Спочатку ми розробляли російську концепцію під назвою Babushka”, – зізнався Тревіс Одегард. Він відкрив заклад разом із Грабом, Метью Сільвестром та Джошем Шпізелем. Вони придбали це приміщення у січні. А наступного…

Про користь меду людство знає давно, тому цей продукт часто рекомендується вживати для покращення стану організму. Для того, щоб зміцнити імунітет, рекомендується вживати по одній ложці солодкого продукту на день. Їсти мед у чистому вигляді люблять не всі. Продукт занадто солодкий, а нудотний смак не кожен оцінить. Тому часто мед можна побачити як добавку до чаю. Але не всі поспішають використати продукт таким чином. Чому багато хто побоюється додавати мед у гарячий чай Існує поширена думка про те, що при термічній обробці та тривалому контакті з гарячою рідиною мед практично моментально втрачає свої корисні властивості. Деякі взагалі впевнені в тому, що нагрівання…

Існують два продукти, які можуть у багатьох викликати алергію та які вводяться внутрішньовенно. Застосовують такі препарати для поповнення дефіциту заліза в організмі. Результати дослідження, проведеного експертами з Центру фармакоепідеміології та лікування Рутгерса (США), були опубліковані в Annals of Internal Medicine. Фахівці з’ясували, наскільки часто після введення ліків, що призначаються при нестачі заліза, у людей похилого віку виникає анафілаксія (небезпечна для життя алергічна реакція). Учасники експерименту отримували п’ять ліків, які призначаються при анемії. Виявилося, що ймовірність розвитку анафілаксії була вищою у людей, яким вводили внутрішньовенно декстран заліза та ферумокситол. Найнебезпечнішим виявився декстран заліза, оскільки в цьому випадку у 10 пацієнтів на…

Якщо при покупці банани були жовтими та твердими, а через 2-3 дні вкрилися чорними плямами, то справа у неправильному зберіганні. Банани здатні зберігатись без втрати якості 16 днів. Але для цього потрібно дотриматись низки умов.  Як зберігати банани Якщо дотримуватись правил зберігання бананів, то вони пролежать, зберігши привабливий вигляд, трохи більше двох тижнів.