Повітряні оладки подобаються багатьом. Їх можна подавати до сніданку або як перекус разом зі сметаною, згущеним молоком або варенням.
Але, щоб частування справді вийшло смачним, апетитним і не вбирало занадто багато олії при смаженні, треба враховувати деякі прості правила.
Секрет перший
Для приготування тіста треба заздалегідь підготувати продукти та дістати їх із холодильника, щоб вони були кімнатної температури. Кефір бажано трохи підігріти, щоб взаємодія з содою була кращою.
Секрет другий
На дві склянки кефіру слід брати чайну ложку соди. При цьому додається сипкий компонент в останню чергу. Після цього тісто потрібно швидко перемішати.
Секрет третій
Як тільки сода буде додана, то не варто поспішати смажити оладки. Справа в тому, що тісту потрібно “дійти”. Тому як тільки маса буде готова, її слід залишити хвилин на 20-30.
Секрет четвертий
Як тільки тісто буде готове, то не варто його знову перемішувати. Відразу потрібно порціями виливати його на сковороду.
Секрет п’ятий
Готувати оладки краще на попередньо розігрітій сковороді з олією. Вогонь найкраще виставити середній. Смажити частування слід під кришкою.
