Котлети з курки виходять значно ніжнішими, ніж зі свинини чи яловичини, та й готуються вони швидше – напевно, тому й користуються такою популярністю серед господарок.
Додати цибулю
Дрібно нарубана сира або обсмажена на соняшниковій олії цибуля не тільки надає котлетам цікавого смаку, але й робить їх значно соковитішими.
Використовуйте кабачок
Поєднання курки та цього овоча завжди вдале. До того ж, додавши кабачок у фарш, ви можете заощадити на м’ясі і, знову-таки, надати котлетам соковитості, тоді як сам смак кабачка в готових м’ясних виробах практично не відчувається.
Додати білий хліб
Ще один спосіб зробити курячі котлетки апетитнішими – включити до списку інгредієнтів хлібний м’якуш. Попередньо замочіть хліб у молоці на 10-15 хвилин, а після цього відіжміть його від зайвої вологи.
Пам’ятайте про вершкове масло
Соковитими, але не жирними котлети виходять і тоді, коли кухарі під час їхнього приготування використовують невелику кількість вершкового масла.
Всипте манку
Манна крупа утримує м’ясний сік усередині виробів з курячого фаршу – в результаті котлети виходять смачними, пишними та зовсім не сухими.
