Таке частування виходить м’яким усередині, але з хрусткою скоринкою зовні. Процес приготування досить простий, але потрібно запастися терпінням та часом.
Складові
- Борошно, 600 г (20 з них – для присипки),
- Розпушувач, 4 ч. л.
- Білий цукор, 3 ст. л.
- Маргарин, 110-115 г,
- Молоко, 180 мл
- Яйця, 2 шт.,
- Яблука, 5 шт.
- Вершкове масло, 2 ст. л.,
- Коричневий цукор, 60-70 р.,
- Кукурудзяний крохмаль, 0,5 ч. л.
- Кориця мелена, 0,5 ч. л.
- Олія для смаження.
Процес приготування
- Для початку потрібно з’єднати борошно, розпушувач, білий цукор та маргарин. Масу потрібно перетерти у велику крихту. Окремо треба збити молоко та яйця, а потім додати їх до решти маси та швидко замісити тісто.
- Заготівлю, що вийшла, треба загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на півгодини.
- В цей час треба приготувати начинку для пиріжків.
- Для цього яблука потрібно почистити та нарізати на дрібні шматочки, а потім близько 10-15 хвилин смажити на повільному вогні разом із вершковим маслом, коричневим цукром, корицею та крохмалем.
- Як тільки начинка охолоне, можна приступати до формування пиріжків.
- Обсмажувати їх треба в глибокій сковороді з розігрітою олією близько 3-4 хвилин.
