Мед – чудова альтернатива цукру, але не у всіх випадках. Експерти з правильного харчування наполегливо не рекомендують додавати мед замість цукру до чаю. Пояснюємо чому.
Чому не варто додавати мед у чай
Справа в тому, що натуральний мед не можна піддавати термічній обробці. У меді містяться ферменти, що блокують розмноження бактерій та грибків, що дозволяє продукту довго зберігатися.
При термічній обробці ці ферменти руйнуються і перетворюються на канцерогени.
Цей процес запускається вже за 35 градусів. Тому не слід додавати мед замість цукру до чаю та випічки.
