Іноді господині опиняються у вкрай неприємній ситуації: апетитні та пишні оладки всередині виявляються непропеклими. З цією проблемою стикається багато хто.
З чим це може бути пов’язано
Неправильна робота з содою
Багато хто вводить даний компонент для пишноти, але методика використання може бути не зовсім коректною. Наприклад, гасити соду не потрібно, якщо ви працюєте з кефіром.
Також не можна давати такій заготівлі відпочивати – готувати оладки потрібно одразу.
Кефір
Багато хто робить грубу помилку, починаючи роботу з холодним кефіром. Такі оладки навряд чи пропекуться і вийдуть не зовсім якісними.
Досвідчені господині попередньо його нагрівають, щоб страва вийшла якісною.
Не оцінили консистенцію тіста
Досвідчена господиня завжди може визначити якість заготівлі, оскільки від цього залежить фінальний результат. Якщо ви помітили, що тісто вийшло занадто міцним, його потрібно переробити. В іншому випадку борошняний виріб усередині залишиться сирим.
Але й надто рідка заготівля навряд чи стане вдалою. Тому намагайтеся все-таки дотримуватись рецептури.
