Після того як зваряться яйця, більшість людей просто виливають воду в раковину, припускаючись серйозної помилки. Француженки вже давно розкрили корисні властивості такої води. Звичайно, щоб використовувати воду після варіння яєць, до неї попередньо не можна додавати сіль.
Яка користь у води
Важливо зрозуміти, що яєчна шкаралупа містить безліч корисних вітамінів і мінералів. Під час варіння вони розчиняються у воді. Тому її можна сміливо використовувати у подальшому після охолодження.
Можна додавати в супи чи соуси
Яєчна вода часто використовується у французькій кухні для додавання багатого смаку та аромату в супи та соуси. Вона надає стравам особливої насиченості та текстури.
Однак, щоб використати таку воду, яйця важливо попередньо якісно промити. Вся справа в тому, що на шкаралупі можуть залишатися різні забруднення, які не принесуть користі.
Варення та желе
Деякі французькі домогосподарки використовують яєчну воду при варінні фруктового варення або желе. Це надає солодким десертам додатковий аромат та щільність. Звісно, тут ще треба звертати увагу на консистенцію.
Поливка для рослин
Не тільки в кулінарії яєчна вода знаходить застосування. Деякі французькі садівники використовують її як натуральне добриво для кімнатних та садових рослин завдяки високому вмісту поживних речовин.
