Щоб плов не перетворився на кашу, при приготуванні потрібно дотримуватись кількох простих правил.
Розповідаємо, як приготувати розсипчастий плов і чого не можна робити в жодному разі.
Як приготувати плов.
По-перше, дуже важливим є вибір рису. Щоб не помилитися, купуйте рис, на упаковці якого є напис «підходить для плову».
По-друге, часто плов перетворюється на кашу через те, що рис не був ретельно промитий. Промивати рис потрібно доти, доки вода не стане прозорою. Після промивання рекомендується замочити рис у холодній воді на півгодини.
По-третє, потрібно суворо дотримуватися пропорцій. Класичне співвідношення рису та води – 1:2. Якщо крупу замочували, кількість води потрібно трохи зменшити.
