Здається, що немає нічого складного в тому, щоб спекти млинці до сніданку. Достатньо лише з’єднати кілька компонентів та відправити тісто на сковороду.
Але часто господині, а особливо ті, що роблять перші кроки у кулінарії, скаржаться, що млинці рвуться на сковороді. Але у чому причина проблеми?
Причина перша
Вона стосується ситуації, коли псується саме перший млинець. Чому він вийшов “комом”? Вся справа в тому, що тісто було надто рано влите на сковороду, а вона ще не була розігріта.
Крім цього важливо підібрати правильний вогонь. Для дріжджового тіста він має бути повільним, а для будь-якого іншого – середнім.
Причина друга
У цьому випадку вся справа в надто рідкому тісті. Вирішити проблему можна, якщо додати трохи більше борошна в масу.
Причина третя
Рватись млинці на сковороді можуть через надлишок цукру в тісті.
Максимальна кількість цього інгредієнта не повинна перевищувати двох ложок. Краще скоротити кількість такого продукту, якщо млинці подаватимуться з солодкими начинками.
