Якщо ви запланували подати як гарнір рис, то навряд чи ви хочете презентувати неапетитну масу, що нагадує кашу зі шкільної їдальні. Гарнір має виглядати максимально ефектно. У такому разі слід пам’ятати про основні помилки.
У чому вони полягають
Помилки під час промивання крупи
Дехто вважає, що досить просто обдати рис водою перед варінням, щоб він не злипався. Але це помилка. У такому разі високий ризик того, що крупа розвариться.
Тому залиште рис у ємності з водою хоча б на півгодини.
Пропорції
Це дуже важливий момент, про який не можна забувати. Неправильні пропорції завжди псують гарнір. Тому намагайтеся запам’ятати коректне співвідношення.
Для цього потрібно дотримуватись класики: на частину рису беруть дві частини води.
Тривалість термічної обробки
Якщо ви правильно розрахували пропорції, то рис сам вам “підкаже”, що настав час вимикати вогонь. Як правило, на це йде не більше двадцяти хвилин.
Якщо залишити рис на плиті на більш тривалий термін, він злипнеться.
