При приготуванні омлету багато господинь йдуть на хитрощі, щоб досягти якісної текстури та певної міри пишності. Яких порад тільки не буває. Одними з найпоширеніших можна назвати введення борошна та соди.
Чи потрібно додавати ці інгредієнти
Борошно
Цей компонент часто викликає суперечки у багатьох кулінарів, тому що вводять його далеко не всі. Прихильники методу вважають, що борошно дозволяє зробити консистенцію готової страви більш однорідною та “зібраною”.
Інші вважають, що продукт “забиває” смак страви і робить його занадто щільним. В результаті омлет може і не піднятися лише з цієї причини. Тому якщо ви додаєте борошно, то робіть це в обмеженій кількості.
Чи потрібна сода?
Це питання теж ніколи не втратить своєї актуальності: суперечки про соду завжди ведуться. Деякі впевнені в тому, що саме сода є запорукою пишності та легкості готової страви.
Інші ж упевнені в тому, що з’явиться не найприємніший відтінок смаку. Однак від однієї щіпки соди смак омлету точно не зіпсується, тому ввести її можна.
