За кілька хвилин до завершення приготування борщу деякі господині кидають у каструлю із супом шматок вершкового масла. Після цього вміст посуду ретельно перемішується.
Найчастіше вага добавки становить близько 80 грамів.
Якщо вершкове масло вже використовувалося при приготуванні засмажки, то прямо в суп вирушає приблизно 50 г продукту.
Є три причини, через які кулінари додають до борщу жирний інгредієнт.
З’являється цікавий смак
Завдяки маслу суп стає набагато ароматнішим. Добавка забезпечує появу приємних вершкових ноток на смак страви.
І варто наголосити, що аромат добавки чудово поєднується з ароматом інших компонентів.
З’являється ідеальна консистенція
Вершкове масло покращує консистенцію борщу. Суп стає більш густим та кремовим. Страва набуває ніжності.
Такий борщ буде гідно оцінений і домочадцями, і гостями.
Суп стає більш калорійним
І, звичайно ж, масло додає страві ситності. Завдяки додатковому інгредієнту борщ може стати єдиною стравою в рамках обіду: господині не доведеться готувати другу страву.
