Якщо гречка весь час виходить несмачною, можливо, ви недостатньо добре її промиваєте перед варінням. Пояснюємо, чому в жодному разі не можна нехтувати цією процедурою.
Чому потрібно добре промивати гречку
Гречку потрібно ретельно промивати перед варінням, щоб усунути фітинову кислоту. Це складний ефір, що накопичується в гречці та інших крупах природним шляхом.
Думки про шкоду фітинової кислоти різняться, але відомо, що вона перешкоджає засвоєнню гречки та змінює її смак. Тому перед варінням гречку рекомендується промивати під теплою проточною водою близько 5 хвилин.
При промиванні гречку бажано перемішувати руками.
