Багато хто використовує соду не для того, щоб отримати пишні пироги та оладки, але й для того, щоб, наприклад, зробити м’ясо м’якшим. Все, що для цього потрібно – посипати содою шматок свинини чи яловичини, після чого відправити м’ясо до холодильника, де воно має провести кілька годин.
Не забудьте добре промити вирізку перед тим, як приступати до приготування вечері. До речі, деякі особливо просунуті господині пропонують класти соду прямо в м’ясний фарш. За їхніми словами, приготовлені котлети в результаті виходять смачними, а також можуть похвалитися соковитістю та м’якістю.
Крім того, сода допоможе і тоді, коли ви зібралися варити варення, а ягоди, відібрані для нього, мають надто кислий смак. У цьому випадку на 1 кг «сировини», тобто ягід, знадобиться всього чверть чайної ложки соди.
Нарешті, ви можете використовувати пекарський порошок для того, щоб забезпечити молоко захистом від прокисання: додавання чайної ложки на літр молока, що досягло кипіння, продовжує термін зберігання продукту.
