Приготувати засмажку для борщу так, щоб вона вийшла яскравою, вдається далеко не завжди.
Розповідаємо три лайфхаки з приготування засмажки для борщу, якими користуються кухарі.
Як зробити яскраву засмажку для борщу
Головне правило – не накривати кришкою сковороду, де готується засмажка.
Якщо готуєте борщ на м’ясному або курячому бульйоні, використовуйте для пасерування овочів топлене масло або смалець.
Олію рекомендується використовувати тільки при приготуванні дієтичного (пісного, овочевого) борщу.
Також надати яскравості засмажці можна за допомогою додавання оцту або лимонної кислоти.
