Більшість господарок при приготуванні супу кладуть м’ясо в холодну воду, і це правильно. Однак іноді варто додати м’ясо після закипання води.
Коли класти м’ясо в суп
Це залежить від того, який суп ви хочете отримати.
Якщо стоїть завдання приготувати жирний наваристий бульйон, м’ясо кладуть в холодну воду. Якщо ви хочете, щоб м’ясо в супі було соковитим, потрібно класти його в киплячу воду.
Аналогічним чином рекомендується варити м’ясо для других страв та закусок.
