Сушений часник може мати вигляд гранул, висушених платівок, порошку або солі. Але кожна зі згаданих спецій використовується приблизно однаково.
Щоб смак страви не зіпсувався, а, навпаки, «примножився», необхідно дотримуватись пропорцій. Якщо в рецепті вказано 1 зубчик часнику, слід використати 1/4 чайної ложки часникового порошку або 1/2 чайної ложки часникової солі.
У супи, борщі, запіканки та рагу часник додається за 3-5 хвилин до закінчення приготування.
Можна використовувати сушений часник (сіль, гранули або порошок) для додавання до готових гарячих страв – спеція практично миттєво віддасть свій смак і аромат.
Шматочки сушеного часнику можна обсмажити в олії протягом 2-3 хвилин або додати в киплячу воду для повного розкриття смаку.
М’ясо натирають пряністю перед приготуванням, а якщо ви готуєте ковбасний фарш, розведіть гранульований часник водою у пропорції 1:2.
