Курку досвідчені господині вважають за краще готувати найчастіше, оскільки це недорогий продукт. На основі птиці готується багато страв.
Курку можна тушкувати, варити, запікати, готувати на грилі. Проте важливо пам’ятати, що найменша помилка може зіпсувати якість продукту.
Які три помилки зустрічаються найчастіше
Маринад
Незважаючи на той факт, що курка не потребує додаткового пом’якшення волокон, маринування їй не зашкодить. Смак курки без додаткових процедур виходить слабким.
Тому правильно підібраний маринад є запорукою успіху приготування ідеальної страви на основі птиці.
Спеції
Але є й інша крайність: за великою кількістю спецій і прянощів самої курки просто “не чути”. Тому вибирати потрібно лише сіль та одну-дві приправи.
Якщо ви використовуєте готову суміш для курки, теж намагайтеся не переборщити.
Запікання
Не варто класти курку “на лопатки” при запіканні цілком. У такому разі ніжне куряче філе, що тане в роті при правильному приготуванні, стає сухим.
Також не варто розташовувати частини курки надто близько одна до одної: завжди намагайтеся залишити зазор не менше сантиметра.
