Приготувати смачні сирники не так просто, як здається на перший погляд.
Як готувати сирники
По-перше, потрібно брати натуральний сир, а не сирний продукт із рослинними жирами. Також сир не має бути маложирним.
По-друге, не можна додавати багато цукру та яєць, вони розріджують тісто. На півкіло сиру достатньо одного яйця (можна обмежитись жовтком). Якщо сир досить щільний, можна взагалі не додавати яйця.
Що стосується цукру, то більше однієї столової ложки на 100 г сиру додавати не варто.
По-третє, важливо не переборщити з борошном. Чим його більше, тим твердіші і сухіші вийдуть сирники. Якщо зовсім не додавати борошно, сирники не триматимуть форму.
На півкіло сиру достатньо столової ложки борошна. Для панірування краще використовувати рисове борошно або кукурудзяний крохмаль.
