Багато господинь звикли, що у фарш слід покласти кілька додаткових інгредієнтів, щоб маса вийшла якіснішою. Наприклад, для приготування котлет часто вводять яйця. Вважається, що продукт робить котлети пружнішими, не дозволяє розвалитися на сковороді.
Але все ж таки фарш використовується не тільки для приготування котлет. Існує багато інших рецептів, де без цього компонента не обійтись. Але при цьому, як зазначають кулінари, у цьому випадку фарш потрібен «у чистому» вигляді, тобто без додавання яєць.
Йдеться про пельмені, чебуреки, млинці та пиріжки з м’ясною начинкою, а також фарш додається без яєць у кебаби, котлети для бургерів і лазаньї.
Хазяйки зазначають, що при цьому на смак можна вплинути за допомогою спецій, цибулі, грибів та інших компонентів, якими хочеться прикрасити обід.
