Багато покупців запитували: «Краще купити білі або коричневі яйця?». Одні гурмани вважають, що вибір варто зупинити на продукті зі світлою шкаралупою. Інші не сумніваються в тому, що коричневі яйця набагато смачніші і корисніші за білі. Однак ця суперечка є безглуздою в принципі: «переможця» немає.
Виявляється, між білими та коричневими яйцями немає жодної різниці, за винятком кольору та, можливо, вартості.
Від чого залежить колір яєць?
Зовнішній вигляд твердої оболонки яєць залежить лише від породи курки. Так, птахи з білим пір’ям зносять яйця відповідного кольору. А от якщо пір’яний покрив темний, то яйця, швидше за все, будуть коричневими.
Додаткових процедур, які нібито впливають на вигляд курячих яєць, працівники сільськогосподарської сфери не проводять.
Жодного зв’язку між кольором шкаралупи і властивостями продукту немає: всі яйця відрізняються однаковою енергетичною цінністю і наявністю тих самих корисних речовин і мікроелементів. Немає відмінностей і у смакових якостях.
Таким чином, купувати можна і білі, і коричневі яйця: різниці у смаку та користі не буде. Головне, щоб продукт був свіжим.
Однак, якщо потрібно заощадити гроші, то варто купити білі яйця. Адже часто буває так, що вони коштують трохи дешевше за коричневі. Справа в тому, що догляд за курями з темним оперенням нерідко обходиться птахофабрикам дорожче.
