Лечо — одна з улюблених зимових заготовок, яка включає болгарський перець і томати. Якщо у вас обмежений час, ось рецепт, який дозволяє приготувати цю смачну закуску всього за 30 хвилин.
Інгредієнти:
- Помідори — 6 кг
- Болгарський перець — 1,5 кг
- Сіль — 1 ст. л.
- Цукор — 1 склянка
- Олія — 1 склянка
- Оцет 9% — 5,5 ст. л.
Як готувати:
- Підготовка томатів:
- Наріжте чисті помідори на половинки або четвертинки.
- Пропустіть їх через м’ясорубку або подрібніть у блендері.
- Отримане пюре протріть через сито, щоб видалити шкірку та насіння.
- Вилийте томатне пюре у велику каструлю.
- Додавання спецій:
- Додайте до пюре сіль, цукор та олію.
- Доведіть суміш до кипіння.
- Підготовка перців:
- Очистіть болгарський перець від насіння.
- Наріжте його скибочками або іншою бажаною формою.
- Додайте нарізаний перець у кипляче томатне пюре.
- Приготування:
- Варіть лечо під кришкою протягом 15 хвилин.
- Додайте оцет, доведіть до кипіння ще раз і через хвилину зніміть з вогню.
- Консервування:
- Розлийте гаряче лечо по стерилізованих банках.
- Закатайте банки кришками, переверніть їх догори дном і залиште остигати.
- Після охолодження зберігайте банки в прохолодному темному місці.
Цей простий рецепт дозволить вам швидко приготувати смачне лечо, яке можна насолоджуватися протягом усієї зими.
