Напевно, стільки ж, скільки існують самі пельмені, люди намагаються винайти швидші способи їхнього ліплення. Якщо ви також зацікавлені в тому, щоб заощадити свій час, при цьому нагодувавши всю сім’ю смачним обідом, вам, напевно, припаде до душі описаний нижче спосіб.
Для цього знадобиться замісити тісто і розкотити його в пласт так тонко, як тільки можете. Тепер наріжте тісто на квадрати, розмір яких дорівнює приблизно 5 см.
Фаршем слід наповнити кондитерський мішок зі зрізаним кутом. Зробіть отвір такої величини, щоб регулювати потік начинки без проблем.
Тепер видавіть фарш у центр кожної заготовки. Діяти потрібно таким чином: за допомогою однієї руки натискайте на пакет, щоб видавити фарш, а іншою зупиняйте потік, коли цієї кількості вам здасться достатньо.
Ну і найголовніше – спосіб ліплення. Візьміть квадратик з тістом до рук і загніть смужку, що дорівнює приблизно третині від загальної площі, до себе, накривши фарш. Таку саму третину варто загнути від себе. Тепер переверніть наш майбутній пельмень швом вниз, зігніть його до центру і защеміть краї, наклавши краї складеної втричі смужки одна на одну.
Завдяки цьому способу ви позбавляєтеся необхідності здійснювати «зайві» маніпуляції, вирізуючи кругляшки формуючи їх знову в грудку і розкочуючи знову.
