Сир зараховується до корисних продуктів, вживання якого рекомендовано для покращення здоров’я. Але дуже важливо, щоб якість цього молочного продукту була на належній висоті, і особливу увагу потрібно приділяти складу.
Особливу увагу слід приділяти відсотку вмісту білка, молочнокислих бактерій та дріжджів. На жаль, деякі недобросовісні виробники навіть припускають вміст антибіотиків – норма цього компонента перевищена.
На що ще слід звернути увагу
Важливо, щоб у сирі не було сої, рослинних жирів, а масова частка жирних кислот перебувала у нормі.
Для виготовлення сиру має використовуватися якісне та пастеризоване молоко.
Зазначимо, що наявність цвілі та дріжджів у продукції далеко не завжди трапляється з вини виробника.
Найчастіше причиною цього є недотримання температурного режиму у процесі зберігання.
