Одні господині ніколи не наливають окріп у млинцеву основу. Багато хто навіть не знає, що так можна робити. Інші господині завжди використовують гарячий інгредієнт для приготування млинців.
Хто ж робить правильно? Відповідь очевидна: ті, хто використовують добавку. Справа в тому, що окріп покращує консистенцію тіста. У результаті млинці перетворюються на справжній кулінарний шедевр.
Що буде, якщо додати окріп у тісто для млинців
Якщо в основі для млинців виявиться вода дуже високої температури, то борошно завариться. У результаті вийде тісто ідеальної консистенції. З такої основи вийдуть дуже тонкі, неймовірно апетитні, ніжні та міцні млинці. А ще страва придбає дірочки. Іншими словами, млинці вийдуть ажурними.
Страву можна буде з’їсти просто зі сметаною. А можна буде зробити трубочки чи конвертики з начинкою.
Як правильно додавати окріп в тісто для млинців
Це можна робити лише після додавання решти інгредієнтів.
- Спершу в мисці повинні опинитися три сирі яйця, 250 мілілітрів молока, сіль (0,5 ч. л.), цукровий пісок (1,5 ст. л.)
- Масу треба збити вінчиком. У рідину, що вийшла, слід насипати півтори склянки борошна.
- Після повторного перемішування в тісто варто налити ще 250 мл молока.
- Після третьої «обробки» млинцевої основи вінчиком у миску потрібно поступово влити склянку окропу. При цьому тісто потрібно помішувати.
- Далі масу потрібно вкотре перемішати. У результаті має вийти досить рідка основа з тонкою пінною «шапочкою».
