Котлети вийдуть надзвичайно соковитими та ніжними, якщо до фаршу додати трохи харчової соди.
Як додавати соду у фарш
На кілограм фаршу потрібна лише одна чайна ложка соди. Якщо використовується сода, молочні продукти до фаршу додавати не можна.
Змішуємо всі інгредієнти, додаємо соду та ретельно перемішуємо фарш 5 хвилин. Перемішувати бажано руками.
Після перемішування накриваємо ємність із фаршем кришкою та залишаємо на 20 хвилин.
