Чи вийдуть котлети смачними та соковитими, залежить не тільки від якості фаршу, а й від технології приготування. Розповідаємо про основні правила приготування котлет.
Як правильно смажити котлети
По-перше, не варто робити котлети маленькими. Великі котлети виходять соковитішими.
По-друге, завжди розігрівайте сковорідку, інакше котлети пригорятимуть і прилипатимуть.
По-третє, не пересмажуйте. Обсмаживши котлети до апетитної скоринки, потрібно зменшити вогонь і смажити ще 5-7 хвилин.
По-четверте, у жодному разі не додавайте при смаженні котлет жодних соусів. Вийдуть не котлети, а тефтелі.
