Котлети – це проста м’ясна страва, якою господині часто радують домочадців. Все-таки частування відмінно поєднується з овочами та різними гарнірами, а значить, підійде для обіду та вечері.
Але іноді виникають питання у недосвідчених кулінарів, які плутаються у кількості компонентів для фаршу, щоб отримати справді ніжні та пишні котлети. Тому до вибору інгредієнтів та їх кількості слід ставитись уважно.
Досвідчені господині відзначають, що чим більше яєць у м’ясному тісті, тим жорсткішими виходять котлети.
На 500 грамів фаршу слід брати лише одне яйце. Цього буде достатньо, щоб страва тримала форму. При цьому заздалегідь яйце бажано трохи збити вінчиком, а після цього тільки його можна вливати до інших інгредієнтів.
Не зайве додати 1/4 розмоченого у воді батона. Це також допоможе запобігти розвалюванню котлет.
При цьому додати соковитості можна за допомогою подрібненої цибулини.
Заготівлю залишиться обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити. Підійде як панірування навіть манка. Смак від цього не постраждає.
