Зазвичай огірочки при засолюванні змінюють колір, стають тьмянішими. Але один простий лайфхак допоможе зберегти апетитний колір плодів, а також зробити їх хрусткими.
Сам рецепт маринаду нет має значення. Процедуру потрібно зробити з огірками перед засолюванням.
Для початку треба скласти плоди в тару, а потім ошпарити солоним окропом (розсолом).
Готується розчин дуже просто: на 10 літрів чистої води треба взяти 500 г солі. Якщо огірків небагато, то пропорції можна скоротити.
Одразу після процедури огірочки потрібно перекласти у крижану воду. Бажано покласти в неї кригу, якщо хочеться, щоб маніпуляція була більш ефективною.
Завдяки перепаду температур плоди збережуть свій яскравий колір, стануть більш хрусткими та апетитними. На смак таке ошпарювання не вплине.
Після цього можна переходити до класичної процедури засолювання овочів на зиму.
Підписуйся на наш Telegram-канал