Олів’є надто важливий для нашої кулінарної традиції, щоб відмовитися від його приготування на святковий стіл. Якщо ви не хочете неприємно здивувати гостей низькою якістю салату, то варто захиститися від найпоширеніших помилок.
У чому вони
Відмова від солі через майонез та огірки
Дехто вважає, що ці два продукти повністю покривають потребу в солі. Але це помилка. В результаті салат здаватиметься якимось незакінченим і прісним.
Тому не забувайте ввести хоча б дрібку солі.
Велика кількість картоплі
Зрозуміло бажання господині зробити страву більш бюджетною та ситною, але на святковому столі і без того велика кількість страв, які багатьом захочеться спробувати.
Якщо ж додати занадто багато картоплі, то смак олів’є просто “заб’ється”. В результаті салат вийде у кращому випадку посереднім.
Низька якість ковбаси та майонезу
Ці продукти є важливими, оскільки від них багато в чому залежатиме смак олів’є. Ковбасу варто спробувати заздалегідь. Тільки смачний виріб варто вводити в салат.
Якщо у вас немає перевіреної марки майонезу, варто спробувати приготувати соус самостійно.
