Один із способів заготівлі огірків на зиму, крім консервації та засолювання – це приготування салатів. Якщо здається, що салат – це неодмінно метушня, то це явно не той випадок. Обійдеться без варіння та іншої підготовки.
Огірки приготовані за цим рецептом зберігають свій смак та свіжість.
Потрібно:
- огірки – 1 кг;
- червона цибуля – 1 середня цибулина;
- часник – 1 велика головка;
- сіль – 1 ст. л. з гіркою;
- цукор – 3 ст. л. з гіркою;
- оцет 9%-ний 3 ст. л.
Як готувати
- Огірки миють і нарізають тонкими кружечками. Цибулю чистять і нарізають тонкими півкільцями.
- Часник чистять, подрібнюють, а потім у глибокій мисці змішують усі овочі.
- У каструлі змішуємо сіль, цукор і 9% оцет, а потім нагріваємо на середньому вогні, помішуючи до повного розчинення солі і цукру, але до кипіння доводити не можна.
- Потім виливаємо маринад у миску з овочами, перемішуємо, накриваємо миску плівкою та забираємо в холодильник на ніч.
- Після того, як салат настоїться, його можна або подавати до столу, або закочувати в стерилізовані банки.
Смачного!
